“买全球资源 卖全球市场” 溜溜梅如何用“好货”构建品牌护城河？

“你没事儿吧?没事就吃溜溜梅” 这句国民度拉满的口号背后，是溜溜梅深耕零食赛道十余年的坚守。当行业普遍追逐短期流量红利，鲜少有人如溜溜梅般锚定梅子品类精耕细作，从一棵梅树到一袋零食，构建起全产业链的品质护城河。

5月19日，溜溜梅于上海举办“全球好货发布会”，通过溜溜梅、梅冻、西梅纤生三大品牌旗下电解质冰沙梅冻、电解质酸梅汤梅冻、冻杨梅、贵州酸辣糟糟梅、黑咖西梅等夏季新品矩阵重磅首发，同步亮相SIAL西雅国际食品展展位，揭开品牌创新升级的新篇章。

“好吃!”“酸、脆、辣”“从没见过的产品”“小朋友一定爱吃”“十分新奇的味道，太上头了”“解暑绝配”……来自发布会现场嘉宾的试吃赞叹与展会观众的体验反馈交织，将这个果类天然食品领导者的的匠心展现无疑。

休闲零食，创新为矛

当下，中国休闲零食行业正经历结构性变革。数据显示，近十年来我国休闲食品行业市场规模持续增长，从4100亿元增长至11654亿元，预计2027年中国休闲食品行业市场规模将达到12378亿元。然而，行业CR5仅15.8%的现状表明，市场仍处于高度分散竞争阶段。

与此同时，在消费者层面，饮食习惯和口味偏好存在差异，而以年轻女性为主导的零食消费者对产品的健康性、创新性、场景化要求日益增高，CBNData数据亦显示，消费者在购买零食时安全健康的关注点占比达到61%。而对于高品质的休闲零食，消费者为此愿意支付溢价的意愿高达80%以上。可以说，传统品牌的“大单品依赖症”正遭遇前所未有的挑战。

在“大市场、小品牌”的行业困局中，溜溜梅却在“梅+”产品开发战略的引领下，打破 “青梅单一品类”局限，成功在高度分散的市场中开辟出属于梅类零食的增长极，打造了梅干零食、西梅产品及创新型梅冻等多元化的梅产品矩阵，拥有了穿越周期的力量。

据沙利文资料，2024年，溜溜梅在中国果类零食行业的零售额排名第一，市场份额达4.9%;在中国天然果冻行业(按零售额计)排名第一，市场份额为45.7%，近乎垄断市场，成为行业创新标杆。

这一成绩的背后，是溜溜梅对场景化创新、健康化升级和年轻化营销的精准把控。如今，溜溜梅再出“杀招”，在5月19日举办的溜溜梅全球好货发布会上，通过深度挖掘年轻消费者对新鲜感、功能化、地域风味的需求，以技术研发为支撑，创新推出多款单品，从味蕾唤醒到场景革新，从天然健康到功能升级，再次为果类零食创新“打样”。

“好货”突围

三大品牌重新定义夏季零食消费场景

“我们开发一个产品，可能需要1年甚至3年时间，但只要坚持用真材实料做好货，消费者的嘴巴不会撒谎。”溜溜梅品牌创始人兼CEO——“溜叔”杨帆的这一番话，为溜溜梅此次的全球好货发布会奠定了“长期主义”的基调。

内参君了解到，自2022年启动季节限定策略激活消费活力以来，溜溜梅、梅冻、西梅等产品数次踩准消费者需求，在满负荷生产的状态下还屡屡出现断货、缺货。“因为对原料筛选的高要求，供货能力有限，甚至有些产品我们只能拒绝新客户，且对老客户‘限购’。”杨帆笑称。

今年，溜溜梅在夏季零食市场的场景重构中，再次以三大品牌新品诠释了“好货突围”的底层逻辑。

“过去，产品想走到线下，是要交进场费的。这就导致品牌很难去做季节限定;但现在的市场，倒逼行业围绕顾客需求来走。”此次梅冻夏季新品的推出，更是将杨帆强调的“顾客需求导向”演绎到极致。

据悉，溜溜梅全球首创的电解质冰沙梅冻，以“常温保存、冷冻即食”的形态，将0防腐剂鲜果榨浆与钾、钠矿物质元素结合，精准切中夏季运动出汗、居家休闲等场景，成为消费者生活中不可或缺的健康伴侣。